Rillettes de thon rouge de Méditerranée à l'aneth et au cerfeuil
Le restaurant The Marcel, institution historique Sétoise, étoilé par le guide Michelin depuis 2019 et son chef Denis Martin vous proposent des rillettes à la texture fraîche et fondante, délicatement relevées d’une touche de piment d’Espelette pour sublimer la saveur du thon rouge.
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Le plus du Chef
Le + de notre chef : un assaisonnement à l’aneth et au cerfeuil qui apporte goût et fraîcheur.
Liste d'ingrédients
Thon rouge de Méditerranée 52% (longe 29%, ventrèche 23%), huile de tournesol, crème fraîche, jus de citron, fécule de maïs, échalote, moutarde à l'ancienne, jaune d'œuf pasteurisé, aneth 0,9%, piment d'Espelette 0,6%, cerfeuil 0,6%, sel, poivre.
VALEURS NUTRITIONNELLES
Energie : 1216 KJ / 293 Kcal - Protéines : 13,20 g - Matières grasses : 24,97 g (dont acides gras saturés : 5,81 g) - Glucides : 3,85 g (dont sucres : 0,83 g - dont fibres : 0,32 g) - Sel : 0,67 g
À DÉGUSTER AVEC
À déguster en apéritif sur des toasts ou des feuilles d’endives croquantes.
